双色豆腐的具体做法是什么样的

中华食品咨询网豆腐当中因为含有丰富的蛋白质，所以桌子上经常出现的家常菜之一就是它。虽然说豆腐的出现是淮南王刘安和其他人一起炼制长生不老药从而产生的一种绿色健康的食物。但是不得不说豆腐的口感可是相当完美的。可能你吃过麻辣的、清淡的味道，但是时间久了难免觉得有些意味阑珊。既然如此那么你为什么不选择做双色豆腐呢？要知道做出来不仅颜色好看，相应的口感也是很棒的。这里所说的双色豆腐是鸭血和豆腐的组合，本身豆腐含有丰富的营养价值，在食物之中一直具有植物肉的美称；而鸭血也被称为液体肉，鸭血之中的血液蛋白被人体内的胃酸分解之后可以产生一种解毒清肠分解物，可以将身体的有害粉尘和金属微粒排出体外。另外，这两种食材搭配在一起相应的营养价值也更加高。那么双色豆腐应该怎么做呢？首先准备好一块嫩豆腐和一块鸭血，将豆腐切成长形的厚片，另外将鸭血也切成三等份，青椒和红椒分别切块，为了更好的杀除鸭血之中的细菌可以将鸭血放入沸水中烫一下捞出，接下来将葱段和姜片切碎，在锅中放入油，将葱花和姜段放入锅中炒出香味，接下来放入豆腐片和鸭血块。接下来只需要放入红椒和青椒即可。接下来滴入酱油、食盐、味精以及白糖就可以出锅啦。当然，在烹饪的过程中为了防止豆腐和鸭血变得没有柔嫩感，在烹饪的过程中不能够对于豆腐和鸭血进行过长时间的油炸，这样会影响菜肴本身的嚼劲，要知道当豆腐变得过老的时候相应的口感可是并不好的。如果你担心鸭血本身比较腥的话你可以在烹饪的过程中加上一些少许的料酒和葱花，美食制作如果能够接受味道较辣的话那么尝试放上一些干辣椒也是不错的一种选择。在这种前提条件下不仅能够更加有嚼劲，更重要的一点是相应的口感也会变得更加完美。赶紧自己动手做起来吧。

TAG标签：