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你没有吃过的菜谱,有颜值有美味

发布时间:2022-07-06 22:33:06 阅读: 来源:戒指厂家
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你没有吃过的菜谱,有颜值有美味

剁椒娃娃菜

食材准备:娃娃菜若干、剁椒若干、大蒜若干、耗油适量、味精适量

步骤:

1、娃娃菜成细条,对半切开,大蒜切片;

2、锅中倒入食用油加入蒜片爆香,随后加入适量剁椒;

3、将娃娃菜放进去开始翻炒,炒约六分熟,加入适量蚝油,盛出即可。

紫菜豆腐汤

用料

豆腐200克,紫菜15克,食用植物油20克,精盐、味精、料酒各适量。

制作方法

1、将豆腐切成4.5厘米宽、0.7厘米厚的片,放入开水锅内烫一下,捞出。

2、炒锅内放油,烧热,加水,下入豆腐。锅开加精盐、味精、料酒,盛入大汤碗内,撒上紫菜即成。

特点

汤鲜味美,营养丰富。

白茨菇烧鸡块

食材:蒜3瓣,姜5片,料酒2勺,葱1/4根,生抽3勺,盐2克,老抽2勺,大料3颗,香叶3片,干辣椒3颗,豆瓣酱2勺,花椒适量,耗油1勺,白芝麻1勺,冰糖几块

做法:

1、鸡肉切块冷水下锅,加几片生姜,一小搓花椒,一小节大葱段,一勺料酒。水煮开后30s捞起过水(温水哦,不能是冷水)

2、热锅凉油,油温不要太高的时候,下姜片,花椒,大葱,蒜瓣(拍一下),八角,炒出香味,放豆瓣酱,翻遍30s左右,出香味。

3、倒入鸡块翻炒大约12分钟,倒入2勺料酒,翻遍30s。接着加入生抽,老抽,翻炒到鸡块均匀裹上酱汁,接着加入一勺耗油,翻炒均匀。

4、倒入切好的白茨菇(尽量不要切太大块),翻遍均匀。

5、等白茨菇也均匀裹上酱汁后,倒入开水淹没过食材。顺便加入八角1个,干辣椒3个,香叶3片,冰糖几块。开始闷。

6、小火闷20分钟左右,差不多材料已经熟了,尝尝咸淡。按照这个比例的话一般不会咸。如果觉得淡,可以倒入一些盐。适量就行。接着倒入白芝麻再闷1015分钟。

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