美食推荐鱼香菜花，菌菇炖鸡块

美食推荐鱼香菜花，菌菇炖鸡块

生活中常听很多人说：我不会做饭。其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

梅干菜烧五花肉

材料：五花肉700克梅干菜两把；葱半棵姜1小块八角2个香叶2片红烧酱油1汤匙冰糖5粒沙姜1小块盐1.5汤匙；

做法：1.准备好食材，为了降低脂肪的摄入，我选的五花肉很瘦；

2.梅干菜用水泡开，清洗干净；

3.肉洗净后切成大小合适的块儿；

4.肉与冷水一起下锅，开火，煮开。给肉焯水的时候不能用热水，否则肉里面的血啊什么的煮不出来，肉会很腥；

5.煮出血沫；

6.捞出沥水备用；

7.把肉和所有的调味料放进铁釜内胆，添加适量清水，梅干菜挤出水分也一同放进去；

8.我设定了两个小时的烹饪时长，按下开始键；

9.程序结束，肉软糯，菜也香，虽然没放油，但五花肉在烹饪过程中析出来的油脂被梅干菜吸收，给梅干菜增加了香气；

10.最后倒入黄瓜丁翻炒一分钟左右，出锅前调入适量的盐就可以出锅了

菌菇炖鸡块

材料：鸡腿2个香菇30克榛蘑30克土豆200克；葱3克姜3克浓汤宝1块八角2粒辣椒2粒老抽5毫升冰糖20克盐4克；

做法：1.准备好所用食材。

2.葱切段姜切片准备好调料。

3.鸡腿剁成块。

4.香菇提前泡发，香菇水不要倒掉。

5.榛蘑泡发后清洗干净。

6.把鸡块焯水后沥干水分。

7.另起锅，注入油爆香八角辣椒和葱姜。

8.下入沥干水分的鸡块。

9.翻炒至微黄，烹入料酒，加入生抽和冰糖。

10.翻炒均匀后加入泡发的香菇和榛蘑

11.倒入泡发香菇的水

12.加上一粒炆炖专用的浓汤宝，大火烧开转小火焖制30分钟。

13.在鸡肉焖制的时候将土豆去皮切成滚刀块。

14.把土豆块加入鸡肉中，再加入一点盐。

15.土豆熟透后稍微收汤即可。

鱼香菜花

材料：菜花、五花肉、姜蒜、郫县豆瓣酱、花椒水、酱油、白糖

做法：

1.菜花洗净掰成小朵，五花肉切成大薄片，姜蒜切碎，郫县豆瓣酱剁碎。

2.热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下郫县豆瓣辣酱炒出红油，再下姜蒜爆香，下酱油，花椒水，白糖，翻炒。

3.下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火。

4.看爆炒时菜花很干了，顺锅边淋入少许热水，注意此时一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花软色绿，快熟时放盐。

5.看勺里的汤被菜花吃透，上色，变软，顺锅边淋入芡汁、香油、少许醋，出锅！

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