腊肉炒香干的做法-【新闻】

“每次家里的年夜饭可少不了腊肉这道菜，经过焯水之后的腊肉软软的，越嚼越香，肥瘦相间，带着一点很有韧性的皮。大火翻炒之后，肉的油香味全出来了，还有阵阵烟熏味，越嚼越香。”食材明细主料三生川农家腊肉适量青椒适量香干适量辅料三生川麻婆豆腐酱适量大蒜适量其他口味炒工艺一小时耗时普通难度腊肉炒香干的做法步骤1三生川农家腊肉提前浸泡2小时，取出洗净，放入锅中焖煮45分钟。2将煮熟的腊肉捞出，切成薄片。3青椒切段、香干切条、蒜切片，备用。4热锅凉油，放入蒜末与三生川麻婆豆腐酱，中小火炒香。5放入切好的青椒、豆干，炒至断生。6下入腊肉，炒至入味，盛出。7大功告成。小窍门腊肉必须是自制的才香，三生川的农家腊肉正是如此。烟熏腊肉，风味鲜美，醇厚浓郁。色泽红白相见，食之口感爽利，余味绵绵。经过3天的烟熏和3天的腌制，腊肉口感更加丰富。来自 美食天下 三生川辣椒铺 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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