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果汁营养价值不如水果-【新闻】

发布时间:2021-04-08 13:38:11 阅读: 来源:戒指厂家

*果汁营养价值不如水果

近日,天津市民葛女士打来电话说:一些果汁饮料外包装上明明标的是‘*纯果汁’,为什么还兑水呢?加了水,营养价值还能保证么?对此,专家提醒,即便是*果汁,其营养价值也不如水果,若想补充营养还是多吃水果好。

配料表中都有水

针对葛女士反映的问题,记者来到天津滨海新区某大型超市,发现很多品牌都推出了*纯果汁饮料,饮料区内纯果汁种类繁多,包括苹果汁、橙汁、葡萄汁、石榴汁、梨汁等,这些*纯果汁饮料价格一般是普通果汁饮料的两三倍。而在各品牌纯果汁饮料的配料表上,均有水或纯净水字样。如某款*苹果汁的配料就包括纯净水和苹果浓缩汁两项,而另一款*苹果汁的配料表上写着水、浓缩苹果汁、非复原苹果汁(原榨)三项。

加水为还原果汁浓度

记者电话咨询了某品牌果汁的客服工作人员,据她解释:水果在运输过程中容易出现腐烂,所以采摘后会尽快把水果榨成原汁,蒸发掉一部分水分,在制成果汁之前,我们会加入等量的纯净水还原一开始果汁的浓度。记者了解到,我国2008年12月1日实施的《饮料通则》规定,纯果汁是允许先加工浓缩脱水储存,再加水复原的,但加的水必须是等量脱去的水。

营养不如水果

对此,国际食品包装协会副会长兼秘书长董金狮表示,就字面而言,消费者很容易认为*纯果汁是除了果汁本身什么都不添加的,其实是浓缩还原果汁,即用水果浓缩汁和水为配料制成的果汁,不含添加剂等。而营养专家则告诉记者,水果经过一系列的加工过程,营养成分会有所流失,像膳食纤维等不溶性营养就会损失在果肉残渣中,所以即便是*纯果汁也不如水果的营养价值大,市民朋友若想补充营养还是直接吃水果好。

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