这食材多煮入味，配上肉味道更鲜

这食材多煮入味，配上肉味道更鲜

油豆腐是豆腐的炸制品，色泽金黄，里嫩外酥，富有弹性，有的地方称油豆腐为豆腐泡，豆腐果，它可以做主菜，也可以做各种肉食的配料。冬天吃火锅少不了这道菜，吸进汤汁味道超级鲜美，油豆腐不论煮，炖，都不容易烂，慢炖，慢煮后的油豆腐味道更入味。

今天和大家一道家常菜，油豆腐炒青菜，适当添加一些猪肉增加鲜味。

【油豆腐青菜】

准备食材：青菜猪肉油豆腐（豆腐果）

准备调料：植物油盐生抽胡椒粉料酒鸡精

制作步骤：

步骤一：猪肉洗净后切片，青菜清洗干净后切断备用。锅里放入适量油，油热后放入姜蒜炒香，放入肉片翻炒，放入适量料酒翻炒变色。

步骤二：放入适量生抽，一勺蚝油翻炒均匀，加入适量水煮开。

步骤三：放入油豆腐翻炒，油豆腐浸入汤汁中，煮开后转中小火继续煮一会儿。

步骤四：油豆腐变软后放入青菜翻炒，青菜变软后放入适量盐，胡椒粉调味。

步骤五：油豆腐青菜很快做好了，盛出来装入碗中即可。

小贴士：

1.油豆腐有大小之分，大的油豆腐切成两半再下锅，烹饪的时候根据自己的口味来选择。

2.油豆腐放入汤汁中多煮一会儿，充分吸收汤汁变软后口感最好。

3.油豆腐容易吸收汤汁，盐的用量不能多，太咸会影响菜的鲜美度。

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