百吃不厌的几道家常菜，简单易上手

百吃不厌的几道家常菜，简单易上手

酸辣拌鸡胗

材料：鸡胗、泡椒、姜片、蒜末、鸡粉、料酒、辣椒油、生抽、芝麻油

做法：1、锅中加入适量水，放入鸡胗、姜片、料酒、盐，水烧开后，用小火煮10分钟，捞出晾凉。

2、放凉的鸡胗切成薄片，泡椒对半切开。

3、把切好的鸡胗片放入碗中，加入泡椒、蒜末、葱花、生抽、盐、鸡粉、辣椒油、芝麻油，搅拌均匀即可。

酱香肉末茄子

材料：茄子300g、肉末100g、油适量、盐适量、豆瓣酱1大勺、料酒适量、淀粉适量、洋葱适量

1.准备好所用食材。

2.洋葱切成碎备用。

3.茄子洗净切成条，加入少量的盐抓匀腌制10分钟。

4.腌制好的茄子条挤去水分，加入淀粉拌均。让茄子都能够均匀沾满干淀粉。

5.锅中注油，烧热下入茄子条。

6.炸至金黄，捞出沥油。

7.锅中留底油下入肉末煸炒至变色。

8.加入洋葱碎煸炒出香味。

9.加入豆瓣酱。

10.烹入料酒。小火煸炒均匀。

11.倒入炸好的茄子条。加入一点水。

12.烧制汤汁收干即可。

紫薯饼

食材：紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克。

做法：1、紫薯洗净，削皮，大火蒸熟，压成泥状，放入白糖，加入糯米粉，再倒入牛奶，揉匀。

2、将紫薯泥团成一个个小圆球，滚动烤盘，使紫薯球均匀地蘸上芝麻，依次将紫薯球压成紫薯饼。

3、用饼铛或者平底锅放少许油，小火煎熟即可。

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