鲜香美味一口一个真好吃，做法简单

鲜香美味一口一个真好吃，做法简单

今天用土豆和胡萝卜，还有黑豆素肠搭配起来做一道美食，炸土豆。这个炸土豆做出来之后很好吃，外酥里嫩，比烤出来的土豆要好吃太多了。而且各种食材搭配起来营养非常的全面且丰富。那么我们就闲话少说，直接带大家一起去看一下这道炸土豆的做法吧。

【炸土豆】

【制作食材】土豆，胡萝卜，黑豆素肠，小葱

【调味料】辣椒油，辣椒粉，椒盐粉，孜然粉，孜然粒，食用油

【制作步骤】

1、准备大概一斤左右的土豆，一根胡萝卜，黑豆素肠两根，如果没有黑豆素肠的话，也可以用豆干来代替，两颗小葱，适量的辣椒油，辣椒粉，椒盐粉，孜然粉，孜然粒，食用油。全部准备好了之后，咱们就开始准备烹饪这道炸土豆。

2、首先咱们还是先把各种食材都给它清洗好，土豆浸泡一会，然后再清洗，清洗完之后去皮。清洗完并去皮之后的土豆，咱们给它切成滚刀块，滚刀块的大小要适中，不要太大。

3、胡萝卜清洗完之后也是要去皮的，去完皮之后也要切成滚刀块，胡萝卜比较难炸熟，所以说咱们一定要给它切的小一点。切好之后把胡萝卜和土豆块一块放到一个盘中待用。

4、把准备好的黑豆酥肠也切成小一点的滚刀块，为什么要切成滚刀块儿呢？因为统一下形状会看着比较和谐，如果不喜欢切滚刀块的话，也可以切成片。

5、把准备好的两根小葱清洗完之后切成葱花，尽量切的碎一点，清完之后先把它放到一个碗中待用。

6、取来一口炒锅，炒锅中加入2/3的水，加入水之后，咱们就直接把土豆块和胡萝卜块放进去开始煮，一直煮到土豆块和胡萝卜块能够用筷子轻松的插入。但要注意的是把握好火候，不要将土豆煮得太软烂了，这样在后来煎土豆的时候就非常容易碎。

7、起锅烧油，把土豆块和胡萝卜块全放进去，在放入之前，土豆块和胡萝卜块是要充分控干表面的水分的。把土豆块和胡萝卜块铺得整齐一点，均匀一点，然后煎到它们每一面都发黄的时候加入豆干。

8、加入豆干之后，咱们给它翻炒一下，翻炒均匀之后加入一勺辣椒油，符合自己口味的辣椒粉，少量的椒盐，适量的孜然粉和孜然粒，继续翻炒，翻炒均匀之后咱们在撒上一点葱花点缀一下，一道非常美味的炸土豆就这样做好了。

【小贴士】

1、黑豆素肠的味道跟豆干的非常相似，但是在吃起来的口感上却要比土豆干好很多，但是如果实在买不到黑豆素肠的话，那也是可以用豆干的。

2、胡萝卜和土豆在焯水的时候一定要掌握好时间，不要将它们焯得特别软烂，这样吃起来就没有口感了。

3、加入的各种调味料，还是要根据自己的口味和家人的口味来进行适当添加的。

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