鲜香美味一口一个真好吃,做法简单
鲜香美味一口一个真好吃,做法简单
今天用土豆和胡萝卜,还有黑豆素肠搭配起来做一道美食,炸土豆。这个炸土豆做出来之后很好吃,外酥里嫩,比烤出来的土豆要好吃太多了。而且各种食材搭配起来营养非常的全面且丰富。那么我们就闲话少说,直接带大家一起去看一下这道炸土豆的做法吧。
【炸土豆】
【制作食材】土豆,胡萝卜,黑豆素肠,小葱
【调味料】辣椒油,辣椒粉,椒盐粉,孜然粉,孜然粒,食用油
【制作步骤】
1、准备大概一斤左右的土豆,一根胡萝卜,黑豆素肠两根,如果没有黑豆素肠的话,也可以用豆干来代替,两颗小葱,适量的辣椒油,辣椒粉,椒盐粉,孜然粉,孜然粒,食用油。全部准备好了之后,咱们就开始准备烹饪这道炸土豆。
2、首先咱们还是先把各种食材都给它清洗好,土豆浸泡一会,然后再清洗,清洗完之后去皮。清洗完并去皮之后的土豆,咱们给它切成滚刀块,滚刀块的大小要适中,不要太大。
3、胡萝卜清洗完之后也是要去皮的,去完皮之后也要切成滚刀块,胡萝卜比较难炸熟,所以说咱们一定要给它切的小一点。切好之后把胡萝卜和土豆块一块放到一个盘中待用。
4、把准备好的黑豆酥肠也切成小一点的滚刀块,为什么要切成滚刀块儿呢?因为统一下形状会看着比较和谐,如果不喜欢切滚刀块的话,也可以切成片。
5、把准备好的两根小葱清洗完之后切成葱花,尽量切的碎一点,清完之后先把它放到一个碗中待用。
6、取来一口炒锅,炒锅中加入2/3的水,加入水之后,咱们就直接把土豆块和胡萝卜块放进去开始煮,一直煮到土豆块和胡萝卜块能够用筷子轻松的插入。但要注意的是把握好火候,不要将土豆煮得太软烂了,这样在后来煎土豆的时候就非常容易碎。
7、起锅烧油,把土豆块和胡萝卜块全放进去,在放入之前,土豆块和胡萝卜块是要充分控干表面的水分的。把土豆块和胡萝卜块铺得整齐一点,均匀一点,然后煎到它们每一面都发黄的时候加入豆干。
8、加入豆干之后,咱们给它翻炒一下,翻炒均匀之后加入一勺辣椒油,符合自己口味的辣椒粉,少量的椒盐,适量的孜然粉和孜然粒,继续翻炒,翻炒均匀之后咱们在撒上一点葱花点缀一下,一道非常美味的炸土豆就这样做好了。
【小贴士】
1、黑豆素肠的味道跟豆干的非常相似,但是在吃起来的口感上却要比土豆干好很多,但是如果实在买不到黑豆素肠的话,那也是可以用豆干的。
2、胡萝卜和土豆在焯水的时候一定要掌握好时间,不要将它们焯得特别软烂,这样吃起来就没有口感了。
3、加入的各种调味料,还是要根据自己的口味和家人的口味来进行适当添加的。
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