【资讯】早熟红菜薹价高味苦受冷落欲品美味须待冬日象腿木

早熟红菜薹价高味苦受冷落 欲品美味须待冬日

本应于11月后上市的红菜薹，如今早早地出现在菜场。可惜，除价格偏高外，许多市民还抱怨说：早熟红菜薹味苦、纤维太多，“嚼起来跟草似的”。昨日，专家解释说：要品菜薹美味，最好还是等到冬天。昨日，记者走访多家集贸市场，均发现早熟红菜薹的“芳踪”，每500克价格从1.5元至2.5元不等，算得上蔬菜“贵族”。武铁菜场一摊主烦恼地说，这菜薹前几天初上市时还卖得挺火，这两天却日见低迷，“再降价就亏本了”。水果湖市场内，正在买菜的钱太婆称，前日买的菜薹又老又苦，“完全吃不得”。记者特意买了一把，回家后炒熟一尝，着实令人失望：全无甜美爽脆之感，而且带苦味。红菜薹咋变味了？昨日，武汉市蔬菜技术总站副站长马幼菊说，这首先是品种不同：武汉市民喜爱的红菜薹，特别是享有盛名的洪山菜薹“大股子”，一般在11月以后成熟，但为满足“性急”市民尝鲜的要求，近几年来农业专家们纷纷培育出“九月鲜”、“十月红”等20余个早熟品种，味道当然有所差异。另外，要想菜薹好吃，还得满足气候、土壤、肥料等诸多环境条件，尤其是必须在低温下菜薹内的淀粉等物质才易转换为糖份，眼下气温显然未能达到要求。专家同时表示：早熟菜薹虽然味苦，但不含有害成分，可放心食用。

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