入秋后,最该吃这食材,5块钱买3斤
入秋后,最该吃这食材,5块钱买3斤
立秋后,遇到这食材必买10斤,简单一做,香脆可口,孩子超爱吃。南瓜是我们这里最常见的一种食材,也是我们餐桌上最常见的美味。孩子姑姑家在农村,每年都会栽种很多南瓜,南瓜成熟之后,会给我们家送来很多,我就用这些南瓜给老公孩子做很多好吃的美味。南瓜可以独立凉拌或者热炒,也可以蒸,更可以和其它食材搭配做成各种下饭菜。在我家里,我最喜欢用南瓜做成各种各样的特色小吃,改善一家人的口味。最近孩子姑姑送的南瓜吃完了,我去集市买菜,看见有人卖南瓜,就毫不犹疑的买了一个,足足有十斤重,准备用它给孩子做一次南瓜饼尝尝。
爱吃南瓜饼别买了,掌握3步在家做,不塌陷不开裂,比糖糕还酥脆。南瓜含有丰富的维生素E。常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用。南瓜可以拿来制作各种各样的美食,常见就是将南瓜拿来熬粥,或者制作南瓜饼。但做法非常简单,自己动手做一做南瓜饼,不仅可以当主食,还可以当午后小点心。其实在家里,我经常做南瓜饼,单单一个南瓜饼,就有多种不同的做法,有实心的,也有空心的,有甜味的,也有咸味的,总之,你想做成什么样任何味道的,都可以尝试。我做的这道南瓜饼用了150克南瓜和1碗糯米粉,因为孩子吃,所以做的比较少。现在把这个做法给大家,喜欢的朋友可以照着做起来。
南瓜饼
食材:老南瓜1块约150克、糯米粉1碗约300克、白砂糖2勺、鸡蛋2个、酵母3克,面包糠适量。
做法:
1、糯米粉,南瓜备好,(根据南瓜的吸水性,糯米粉略有增减)。
2、南瓜去皮,去籽,切块上蒸笼蒸熟。
3、蒸熟后的南瓜,加白糖捣成泥,晾至温热后打入鸡蛋加入酵母拌匀。
4、加入约300克的糯米粉,再揉成中等软硬面团,用保鲜膜盖起来,醒25分钟左右,面团一定不要和得太软了,做出来的饼吃起来口感不劲道。
5、把面团滚成长条,分成若干小剂子,用手按压成饼。因为糯米粉没有什么粘性,需要给它多揉一会,要把面剂捏紧实来,防止散开。
6、沾上清水裹上面包糠,盖上保鲜膜让它在2次醒发10分钟,这样子面剂才能够产生气孔,防止在炸的时候破裂,堨陷不变形。
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